In English
Sveriges bagare & konditorer hjälper sina medlemmar att ta fram branschriktlinjer för godkännande av Livsmedelsverket. Branschriktlinjerna ska hjälpa de företag som är med i SBK att tolka livsmedelslagen.
Nya märkningsregler gäller sedan den 13 december 2014. Sveriges bagare & konditorer har samlat tolkningen av relgerna i en branschriktlinje.
"Rent mjöl i påsen" - branschriktlinjer för hygien
Sveriges bagare & konditorer (SBK) har tagit fram branschriktlinjer (dvs en tolkning av lagen som Livsmedelsverket godkänt) för hygien i bagerier och konditorier. Du hittar fullständiga branschriktlinjer för hygien här. Det finns även en tryckt skrift, Rent mjöl i påsen, som är enklare att läsa och som fokuserar på det praktiska arbetet i bageri/konditori. Du som är medlem i SBK har fått skriften.