| SVENSKA BAGARLANDSLAGET FYRA I BAGAR-VM | ||||
|
Nu har Svenska Bagarlandslaget bevisat att Sverige är en brödnation att räkna med. I dag avgjordes finalen av Bagar-VM 2012 i Paris där Sverige var ett av de tolv nationella lag som gjorde upp i en åtta timmar lång livebakning. Sverige lyckades bra i samtliga grenar och slutade på fjärde plats. I topp kom de favorittippade länderna Japan, USA och Taiwan.
– Våra tävlingsbröd var verkligen bra i år, vi hade lagt stor viktig vid att ta fram kreativa och internationellt gångbara bakverk i de nationella grenarna och har tränat hårt på hantverksteknik för att lyckas med de bröd som alla länder bakar. Jag är imponerad över hur bra laget samarbetade i tävlingen, det kan vara svårt att samordna så pass starka konstnärssjälar som bagare men vårt landslag är verkligen ett lag, säger Johan Sörberg som är bagerikonsult och coach för landslaget. |
||||
 |
 |
|||
| BAGARLANDSLAGET SPRIDER SVENSK BRÖDKULTUR I BAGAR-VM | ||||
|
Svenska Bagarlandslaget gör sig redo för årets viktigaste bakdag! I en åtta timmars lång livebakning i Bagar-VM i Paris den 5 mars ska landslaget bevisa att Sverige är en brödnation att räkna med. Nu pågår som bäst finslipningarna inför finalen där Sverige siktar på pallplats. Svenska Bagarlandslaget är ett av tolv nationella lag som kvalat in till finalen i Bagar-VM 2012 som går i Paris under den internationella branschmässan Euro Pain på Nord-Villepinte från den 3 till 7 mars. Det svenska laget tävlar under måndagen den 5 mars. Världsmästaren i bakning presenteras den 7 mars. – Sverige är bra på bröd! Vi har världens kanske bredaste utbud av matbröd – här finns inte bara vitt, grovt eller smaksatt bröd utan alla sorterna och dessutom har vi unika sorter som knäckebröd och kanelbullar. Nu har Svenska Bagarlandslaget chansen att nå ut internationellt med svensk brödkultur, en topplacering i Bagar-VM skulle betyda mycket för synen på Sverige som brödland, säger Martin Lundell, vd för Sveriges bagare & konditorer som driver Svenska Bagarlandslaget. Bagar–VM avgörs i tre grenar: sött bröd, matbröd och dekorbröd. Vissa bakverk bakas av samtliga lag för juryns jämförelse. I de nationella bidragen läggs stor viktigt vid kreativitet och nytänkande kring smak samt konstnärlighet i det visuella. Dekorbrödet visar också det svenska tävlingstemat ”Midsommar”. Alla recept ska lämnas in en månad innan tävlingen i en bok med bilder så att juryn kan läsa in sig på de tolv lagens bidrag. Reglerna för tävlingen är 35 A4-sidor långt. – Sveriges chanser i VM ser goda ut. Vi har den kaxiga målsättningen att komma bland de tre första och våra tävlingsbidrag är jättebra. För att vinna krävs det att man tänker nytt och kaxigt utan att sticka ut alltför mycket och det kan vårt lag. Det är också till Sveriges fördel att laget samarbetar väldigt bra. Det kan vara svårt att samordna så pass starka konstnärssjälar som bagare, men vårt landslag är verkligen ett lag, säger Johan Sörberg som är bagerikonsult och coach för landslaget. Svenska Bagarlandslaget i Bagar–VM 2012: Håkan Johansson, 30, från Albert & Jack’s i Stockholm, lagkapten, ordinarie på sött bröd Robin Edberg, 36, från Cum Pane i Göteborg, reserv på sött bröd Mattias Wallmark, 36, från Söderbergs bageri i Stockholm, ordinarie på matbröd Niklas Beck, 44, från Grillska Huset Konditori i Stockholm, reserv på matbröd Moa Brink, 27, från PO Choklad & Konditori i Stockholm, ordinarie på dekorbröd Tobias Bergstrand, 29, från Bageriet på Utö, reserv på dekorbröd Johan Sörberg, 43, bagerikonsult, coach för landslaget För intervjuer med Bagarlandslaget kontakta: Eva Kjeller, presskontakt för Bagar-VM Mobil: 0709 10 10 43 Mail: eva.kjeller@prat.se För mer information kontakta: Martin Lundell, vd för Sveriges bagare & konditorer Mobil: 0703-646 794 E-post: martin@bageri.se Ladda ner PDF och läs mer om reglerna i Bagar-VM. Ladda ner PDF och läs mer om svenska brödtraditioner och trender. |
||||
|
|
|||
| BAGARLANDSLAGET KLARA FÖR VM-FINAL! | ||||
|
Den 24 januari 2011 tog sig Bagarlandslaget vidare till VM-final i bageri. Under tidspress och hård konkurrens mot Europas bästa bagare, i tävlingen som heter Louis Lesaffre Cup, lyckades Sverige ta en av tre platser till VM i Paris 2012. Övriga lag som tog sig vidare var Polen och Holland. Bagarlandslaget, som legat i hårdträning inför tävlingen, består av sex bagare från landets bästa bagerier. Bagarlandslaget drivs av branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer, och coachas av Johan Sörberg. I laget ingår Moa Brink, Mattias Wallmark, Håkan Johansson, Niklas Beck, Robin Edberg och Tobias Bergstrand. ”Den svenska vinsten mot de stora bagarnationerna visar på den snabba utveckling svenska bagare och bagerier lyckats uppnå på senare år. Vid prisceremonin var det tydligt att Sverige var stor publikfavorit”, säger Martin Lundell, VD för Sveriges bagare & konditorer. På tävlingsbordet stod det bland annat tre sorters matbröd, varav ett ekologiskt, ett nationellt samt ett valfritt. Med söta degar bakades fem sorters bröd där landslaget bland annat utmärkte sig med smaker som saffran och framstående kryddor. I det kritiska tävlingsmomentet dekorbröd (som ska mäta 1x1x1 meter) byggde Håkan Johansson upp ett bakverk på temat vikingatid som tillsammans med övriga bidrag från det svenska laget fick domarna att ge bästa poäng. Bagarlandslaget sponsras av Jästbolaget, KåKå och Nord Mills. Pressbilder: http://www.bagarlandslaget.se/press/pressbilder För ytterligare information: Martin Lundell, VD Sveriges bagare & konditorer AB, 0703-646 794, martin@bageri.se Moa Abrahamsson, presskontakt, 070-791 2000, moa@nicetomeetyou.se |
||||
|
|
|||
Sitemap